Ручная сырорезка РП-5 предназначена для разрезания сыра диаметром до 380 мм на равные сектора. В стандартном исполнении сырорезка комплектуется столом (матрицей) для разрезания сыра на 6 и 12 частей. Опционно можно заказать столы на: 8-16 частей, 10-20 частей.
Сырорезка изготовлена из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72.
Рабочий инструмент нож, марки 40Х13 (хирургическая сталь).
Стол - фторопласт (белый).